«Θησαυρός» η φέτα για την ελληνική κτηνοτροφία
Nέο ρεκόρ σημείωσαν πέρυσι οι εξαγωγές φέτας φέρνοντας μεγάλα έσοδα στη χώρα. Η ζήτηση για το εθνικό προϊόν αυξάνεται λοιπόν και αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντική υπόθεση και για την Ήπειρο, οι γαλακτοβιομηχανίες της οποίας με κορυφαία τη «Δωδώνη» παράγουν και εξάγουν μεγάλες ποσότητες τυριού.
Πιο αναλυτικά, μεταξύ 850 και 900 εκατ. ευρώ κυμάνθηκε η αξία των εξαγωγών φέτας τη χρονιά που μας πέρασε, σύμφωνα με εκτιμήσεις από έγκυρες πηγές της αγοράς. Με βάση υπολογισμούς, η αξία αυξήθηκε πέρυσι κατά περίπου 7%. Κάπως έτσι, το 2025 έκλεισε με νέο ρεκόρ εξαγωγών για το προϊόν που αποτελεί το σημαντικότερο της ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας και ένα από τα εθνικά προϊόντα της χώρας μαζί με το ελαιόλαδο και το γιαούρτι. Μάλιστα, προκειμένου να εξυπηρετηθεί η εξαγωγική ζήτηση, «αποσπώνται» ποσότητες από την ανάγκες της εσωτερικής κατανάλωσης.
Ο ανταγωνισμός
Πόση είναι όμως η φέτα η οποία εξάγεται από τη χώρα μας; Σύμφωνα πάντα με εκτιμήσεις, στο εξωτερικό φεύγουν περίπου 85.000 τόνοι φέτας ετησίως, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν περίπου το 70% της ελληνικής παραγωγής. Από την ποσότητα αυτή ένα σημαντικό ποσοστό προέρχεται από τη γαλακτοβιομηχανία «Δωδώνη», η οποία έχει ετήσια παραγωγή που ανέρχεται σε περίπου 10.000 τόνους φέτας. Η «Δωδώνη» όμως είναι πλέον στα χέρια του Ομίλου Σαράντη και απομένει να φανεί αν η αλλαγή ιδιοκτησιακού καθεστώτος επηρεάσει ή όχι τα προϊόντα που παράγει και ιδιαίτερα τη φέτα.
Πάντως, δεν είναι όλα… ρόδινα, καθώς η φέτα είναι αντιμέτωπη στις ξένες αγορές με έντονο ανταγωνισμό από τα διάφορα λευκά τυριά που κυκλοφορούν στο εμπόριο και τοποθετούνται δίπλα της στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων.
Μειώνουν τις τιμές
Για να εκτονώσουν λοιπόν την ανταγωνιστική πίεση στη φέτα, οι ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις αναγκάστηκαν να προχωρήσουν σε μειώσεις στις τιμές του προϊόντος και αυτό παρά το γεγονός ότι οι τιμές της πρώτης ύλης, δηλαδή του πρόβειου γάλακτος παραμένουν πολύ υψηλές, καθώς κυμαίνονται από 1,50 έως και 1,70 ευρώ το κιλό. Όπως εξηγούν άνθρωποι του κλάδου, οι τιμές του αγελαδινού γάλακτος από το οποίο παρασκευάζεται το λευκό τυρί σχεδόν σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες μειώθηκαν. Κατ’ επέκταση μειώθηκαν και οι τιμές πώλησης του λευκού τυριού. Το στοίχημα επομένως για τους παραγωγούς φέτας είναι να μην χαθούν οι ξένες αγορές.
Πίεση λόγω ευλογιάς
Πέρα από τον ανταγωνισμό που οδηγεί σε αναγκαστική μείωση τιμών, οι εξαγωγές των τυροκομικών επιχειρήσεων της χώρας πιέζονται πλέον και από το πρόβλημα της ευλογιάς που πλήττει ευθέως γενικότερα την ελληνική κτηνοτροφία, καθώς εξαιτίας της συνολικά 473.000 ζώα έχουν οδηγηθεί μέχρι σήμερα στη σφαγή.
Σύμφωνα πάντα με τον «Οικονομικό Ταχυδρόμο», υπάρχουν χώρες, όπως, για παράδειγμα η Αυστραλία, που ζητούν πιστοποιητικά για την εισαγωγή προϊόντων όπου να βεβαιώνεται ότι το γάλα που έχει χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τους δεν προέρχεται από άρρωστα ζώα. Αυτό σημαίνει ότι το πρόβλημα με την ευλογιά θα πρέπει να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά στη διάρκεια των χειμερινών μηνών που παρατηρείται ύφεση. Αν δεν γίνει αυτό, από την άνοιξη το πρόβλημα θα είναι μεγαλύτερο και ενδέχεται να επηρεάσει σοβαρότερα τις εξαγωγές φέτας και άλλων τυροκομικών προϊόντων. Πάντως, φαίνεται ότι δεν έχουν εμφανιστεί ακόμα προβλήματα μείωσης στις ποσότητες πρόβειου γάλακτος που εισκομίζονται στις τυροκομικές επιχειρήσεις.
