Δύο είναι οι βασικοί στόχοι του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης όσον αφορά την ελληνική κτηνοτροφία σήμερα. Η ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου που χάθηκε το προηγούμενο διάστημα λόγω των ζωονόσων και η στήριξη των νέων παραγωγών, προκειμένου να παραμείνουν και να δραστηριοποιούνται στον τόπο τους. 

Αυτό τόνισε χθες από τα Γιάννενα ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Γιάννης Ανδριανός, ο οποίος παραβρέθηκε σε εκδήλωση στη Γαλακτοκομική Σχολή, η οποία είχε στο επίκεντρο την παραδοσιακή τυροκομία και τις προοπτικές της. Τόσο ο ίδιος όσο και ο Πρόεδρος του ΕΛΓΟ Δήμητρα μίλησαν επίσης για τον πολύ σημαντικό ρόλο που παίζει η Σχολή όσον αφορά στη στήριξη του πρωτογενούς τομέα, ενώ ιδιαίτερη αναφορά έγινε στην ψηφιοποίηση τεκμηρίων της Γαλακτοκομικής που είναι σε εξέλιξη. 

Προσφέρει αποκατάσταση

Η χθεσινή ημερίδα στη Γαλακτοκομική ξεκίνησε με καλωσόρισμα από τη Διευθύντριά της Αλεξάνδρα Μέγα, η οποία επισήμανε τις δυνατότητες επαγγελματικής αποκατάστασης που δίνει η Σχολή στους σπουδαστές της, καθώς βρίσκουν δουλειά άμεσα μετά την αποφοίτησή τους. «Η Γαλακτοκομική γιορτάζει το παρελθόν και κοιτάζει με προσδοκία το μέλλον», ανέφερε χαρακτηριστικά. 

Απευθυνόμενη στους παλαιότερους αποφοίτους της Γαλακτοκομικής, είπε πως με τα προϊόντα που παράγουν προσφέρουν πολλά στον τόπο τους, ενώ για την ψηφιοποίηση των διπλωματικών εργασιών του παρελθόντος ανέφερε πως «είναι ένας πλούτος που θελήσαμε να κάνουμε προσβάσιμο σε όλους».

Ο Γιάννης Ανδριανός

Εστία της τυροκομίας χαρακτήρισε τη Γαλακτοκομική ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Γιάννης Ανδριανός, ενώ αναφέρθηκε στην ίδρυσή της πριν από 110 χρόνια από τον Hπειρώτη γεωπόνο Νικόλαο Ζυγούρη. Ο ρόλος της είναι σπουδαίος και σήμερα όσον αφορά στην τυροκομία και τον πρωτογενή τομέα, τόνισε, χαρακτηρίζοντας καίριας σημασίας τη διασύνδεση με την αγορά εργασίας. 

Όπως είπε, η Σχολή έχει εκπαιδεύσει όλες αυτές τις δεκαετίες πολύ κόσμο στην τυροκομία, μεταφέροντας στους σπουδαστές της γνώση και καινοτόμες πρακτικές. Παράλληλα, συνεχάρη τον ΕΛΓΟ Δήμητρα για την πρωτοβουλία του να προχωρήσει στην ψηφιοποίηση του αρχείου της Σχολής, τονίζοντας πως πρόκειται για πολύτιμα τεκμήρια τυροκομικής πρακτικής από διάφορες χρονικές περιόδους που πρέπει να μείνουν ως παρακαταθήκη. «Η προστασία της κληρονομιάς μας συνδέεται άμεσα με το μέλλον», τόνισε χαρακτηριστικά. Ο Υφυπουργός δεν παρέλειψε να επισημάνει πως από την Περιφέρεια Ηπείρου έχει ενταχθεί στο ΕΣΠΑ 2021 - 27 με χρηματοδότηση ύψους 900.000 ευρώ έργο ανακατασκευής χώρων της Σχολής.

Στήριξη παραγωγών

Σε δηλώσεις του λίγο νωρίτερα ο Γιάννης Ανδριανός αναφέρθηκε και στις ζωονόσους, ιδίως την ευλογιά, που τόσο πολύ ταλαιπώρησε τον τελευταίο χρόνο την ελληνική κτηνοτροφία με τη θανάτωση μεγάλου αριθμού αιγοπροβάτων, ενώ μίλησε και για τον αφθώδη πυρετό που «χτύπησε» το νησί της Λέσβου. 

«Η ευλογιά είναι σε ύφεση και η προσπάθεια αντιμετώπισής της συνεχίζεται. Πλέον έχουμε ρίξει το βάρος στην ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου, όμως για να γίνει αυτό δεν πρέπει να υπάρχουν νέα κρούσματα», σημείωσε. Παράλληλα, ο Υφυπουργός ανέφερε πως «έχουμε χρέος να προστατεύουμε τους κτηνοτρόφους με κανόνες, συνεπείς ελέγχους και οικονομική στήριξη, ώστε να διασφαλιστεί η παραγωγή τους. Είναι ανάγκη να προστατεύσουμε την ελληνική κτηνοτροφική παραγωγή και ιδίως τη φέτα», ενώ χαρακτήρισε εθνική υπόθεση το να κρατηθούν νέοι κτηνοτρόφοι στον τόπο τους. 

Κομμάτι του τόπου

Εκ μέρους της Περιφέρειας Ηπείρου στη χθεσινή ημερίδα παραβρέθηκε ο θεματικός Αντιπεριφερειάρχης στον Τομέα της Αγροτικής Οικονομίας Πρόδρομος Γαϊτανίδης, ο οποίος επίσης τόνισε τον καίριο ρόλο που παίζει η Γαλακτοκομική για τα Γιάννενα και την πρωτογενή παραγωγή της Ηπείρου, σημειώνοντας πως η κληρονομιά της πρέπει να διαφυλαχθεί πάση θυσία. «Για την Ήπειρο η ενίσχυση της αγροδιατροφικής της ταυτότητας αποτελεί ουσιαστική αναπτυξιακή επιλογή», ανέφερε με έμφαση.

Στη σημασία της Γαλακτοκομικής για την πόλη αναφέρθηκε ο Δήμαρχος Θωμάς Μπέγκας τονίζοντας πως η Σχολή «αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι της ταυτότητας των Ιωαννίνων. Εδώ και δεκαετίες συνδέει την εκπαίδευση με την παραγωγή, μεταδίδοντας γνώσεις και τεχνικές σε νέους ανθρώπους από όλη την Ελλάδα». Παράλληλα, πρόσθεσε πως «για τον τόπο μας, η τυροκομία δεν είναι μόνο παράδοση. Είναι παραγωγή, τοπική οικονομία, εξωστρέφεια και προοπτική για τους νέους ανθρώπους».

Ο κ. Μπέγκας χαρακτήρισε ιδιαίτερα σημαντική την πρωτοβουλία ψηφιοποίησης του ιστορικού αρχείου των σπουδαστικών εργασιών της Σχολής, τονίζοντας πως «ένας πολύτιμος πλούτος γνώσης και εμπειριών διασώζεται και γίνεται προσβάσιμος στις επόμενες γενιές».

Ο Πρόεδρος ΕΛΓΟ 

Την ανάγκη να δοθεί προστιθέμενη αξία στην γαλακτοκομική παραγωγή της περιοχής μας αλλά και της χώρας γενικότερα υπογράμμισε από τη δική του πλευρά ο Πρόεδρος του ΕΛΓΟ Δήμητρα Σπύρος Μάμαλης, επισημαίνοντας την ανάγκη συστηματικών ελέγχων, και εκπαιδευτικής κατάρτισης. 

Χαρακτήρισε δε σύμβολο τα Γιάννενα, τονίζοντας πως υπάρχουν στην περιοχή μας διαπιστευμένο κέντρο ελέγχου της ποιότητας του γάλακτος, Ινστιτούτο Γάλακτος και φυσικά η Γαλακτοκομική Σχολή. «Ο τόπος αυτός εδώ είναι υπόδειγμα αυτού που θέλουμε. Υπάρχουν εργαλεία, υπάρχει επιστημονική συνεργασία, υπάρχει και η στήριξη της τοπικής κοινωνίας», είπε χαρακτηριστικά. 

Ο ρόλος του ΥΠ.ΠΟ

Τέλος, η Ιωάννα Τζαβάρα, στέλεχος της Διεύθυνσης Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Υπουργείου Πολιτισμού, εξηγώντας την παρουσία της στη χθεσινή εκδήλωση, τόνισε πως στόχος είναι να αναδειχθεί η τυροκομική ιστορία της Ηπείρου. Όπως είπε, έχει ξεκινήσει ήδη μία συνεργασία του ΥΠ.ΠΟ με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, προκειμένου να καταγραφούν και να προβληθούν  η παράδοση της ελληνικής τυροκομίας και τα προϊόντα της.