Καινοτόμο έργο από το Τμήμα Τηλεπικοινωνιών Πανεπ. Ιωαννίνων
Να πώς το Ηπειρωτικό κρέας θα γίνει πιο ανταγωνιστικό!
Σε ηλεκτρονική πλατφόρμα τα σκευάσματα από τη φάρμα μέχρι το ράφι…
• Yψηλής ποιότητας κρέας παράγεται στην Ήπειρο, καθώς εδώ η κτηνοτροφία είναι μία από τις βασικές οικονομικές δραστηριότητες, όμως η καλή πρώτη ύλη δεν αρκεί. Βασικό ζητούμενο είναι τα προϊόντα που δίνει αυτή να γίνουν πιο ανταγωνιστικά, με πολλαπλά οφέλη για την τοπική παραγωγική δραστηριότητα.
Αυτός είναι ο σκοπός του νέου έργου «EUKREAS» που υλοποιεί το Εργαστήριο Γνώσης και Ευφυούς Πληροφορικής του Τμήματος Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Δηλαδή, η προηγμένη ιχνηλασιμότητα του Ηπειρωτικού κρέατος για τη βελτίωση της παραγωγικής απόδοσης, της ποιότητας και της υγιεινής, μέσω αξιοποίησης ευφυών συστημάτων διαχείρισης της εφοδιαστικής του αλυσίδας, όπως περιγράφεται στον τίτλο του έργου.
Πιο ανταγωνιστικό κρέας
Το έργο «EUKREAS» γίνεται στα πλαίσια της Δράσης με τίτλο «Ενίσχυση των Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων για Ερευνητικά Έργα στους Τομείς της Αγροδιατροφής, Υγείας και Βιοτεχνολογίας» και χρηματοδοτείται από το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Ήπειρος 2014 - 20». Η υλοποίησή του γίνεται από την εταιρεία ΤΕΜΕΤΕΡΟΝ Α.Ε. η οποία δραστηριοποιείται στο χώρο της επεξεργασίας κρέατος, και το Εργαστήριο Γνώσης και Ευφυούς Πληροφορικής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, με επιστημονικά υπεύθυνο τον Καθηγητή Χρυσόστομο Στύλιο.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, σκοπός της προσπάθειας είναι να προσδώσει αξία στο κρέας και τα κρεατοσκευάσματα της Περιφέρειας Ηπείρου, κάνοντάς τα πιο ανταγωνιστικά στην αγορά μέσα από την αξιοποίηση των σύγχρονων τεχνολογιών πληροφορικής και επικοινωνιών, προς όφελος τόσο της εταιρείας αλλά κυρίως του τελικού καταναλωτή.
Ηλεκτρονική πλατφόρμα…
Βασική παράμετρος του έργου «EUKREAS» είναι η δημιουργία μιας ολοκληρωμένης ηλεκτρονικής πλατφόρμας συλλογής και επεξεργασίας δεδομένων, που θα καλύπτει την εφοδιαστική αλυσίδα σε κρέας και κρεατοσκευάσματα από την φάρμα του παραγωγού έως το ράφι του σημείου λιανικής πώλησης. Παράλληλα, οι πληροφορίες θα καταχωρούνται στη βάση δεδομένων και θα είναι διαθέσιμες προς κάθε ενδιαφερόμενο.
Οι δράσεις του έργου περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, ανάλυση των απαιτήσεων του συστήματος, δημιουργία ολοκληρωμένου συστήματος ιχνηλασιμότητας, έρευνα και σχεδίαση προηγμένων τεχνικών εξόρυξης δεδομένων, δημιουργία έξυπνης εφαρμογή τηλεφώνου, στοχεύοντας στην οικονομική και εμπορική αξιοποίηση του Ηπειρώτικου κρέατος και προσδίδοντάς του προστιθέμενη αξία, καθώς τα προϊόντα που θα συμπεριληφθούν θα έχουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, θα είναι αναγνωρίσιμα, και ελεγμένα.
Στα αναμενόμενα αποτελέσματα του έργου συγκαταλέγεται η αύξηση του ενδιαφέροντος και άλλων φορέων για επέκταση του συστήματος σε περισσότερες επιχειρήσεις με απώτερο στόχο τη βελτίωση της ποιότητας των κρεάτων που παράγονται στη χώρα μας, με προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας και ενίσχυση της εξαγωγικής δραστηριότητας.
