Μπορεί σε μέγεθος οι αμπελώνες του Νομού Ιωαννίνων να είναι σχετικά μικροί, όμως δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα τοπικά οινοποιεία παράγουν ορισμένα από τα καλύτερα κρασιά και αποστάγματα της χώρας. 

Μία από τις επιχειρήσεις που ξεχωρίζουν είναι αναμφίβολα η «Zoinos Winery» με ιστορία από το 1974, η οποία αποτελεί σημείο αναφοράς για την αμπελουργική ταυτότητα της Ηπείρου, στηρίζοντας τη λεγόμενη Διαδρομή του Κρασιού της και συμβάλοντας ενεργά την ανάπτυξη του οινοτουρισμού σε τοπικό επίπεδο. Το ερχόμενο Σαββατοκύριακο το πρότυπο οινοποιείο και ο αμπελώνας της «Zoinos» στη Ζίτσα, ανοίγουν τις πόρτες τους και περιμένουν τους πολίτες να τους ξεναγήσουν στις εγκαταστάσεις τους και να τους ενημερώσουν για τη διαδικασία παραγωγής κρασιού και τσίπουρου. 

Ο Βαγγέλης Αργύρης

Για έναν ξεχωριστό θεσμό, ο οποίος φέρνει τους πολίτες σε επαφή με την παραγωγική διαδρομή του αμπελιού και τη μεταποίηση του σταφυλιού, έκανε λόγο χθες, με αφορμή τις «Ανοιχτές Πόρτες» του ερχόμενου Σαββατοκύριακου, ο Πρόεδρος της «Zoinos Winery» και ψυχή της επιχείρησης Βαγγέλης Αργύρης. «Εκδηλώσεις όπως αυτή είναι αναγκαίες για να δουν όλοι από κοντά την προσπάθεια που καταβάλλει η ‘Zoinos’, η οποία προβάλλει την περιοχή. Θέλουμε να δούμε νέα παιδιά στον αμπελώνα μας, να έρθουν σχολεία. Κάθε τάξη θα μπορούσε να υιοθετήσει ένα αυλάκι με κλήματα», ανέφερε χαρακτηριστικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η «Zoinos» διαθέτει μία κάθετη εγκατάσταση στη Ζίτσα με οινοποιείο, νέο αποστακτήριο και έναν βιολογικό αμπελώνα που τα περικλείει. «Όλα αλλάζουν γύρω μας. Το περιβάλλον μας προειδοποιεί καθημερινά. Γι’ αυτό και εξαρχής μετατρέψαμε όλους τους αμπελώνες μας σε βιολογικούς. Δε έχουμε μεγάλη ποσότητα, αλλά κάνουμε προσπάθεια για να προσθέσουμε αξία στο προϊόν μας, ώστε αυτή να επιστρέψει στους αμπελουργούς», ανέφερε χαρακτηριστικά ο Β. Αργύρης.

Όπως έκανε γνωστό, η «Zoinos» έχει παραχωρήσει όλες τις εκτάσεις της στους αμπελουργούς για να συμπληρώσουν τα στρέμματά τους και να γίνουν επαγγελματίες. Ποντάρει δε στο βιολογικό προϊόν επειδή κερδίζει την αγορά και δίνει προστιθέμενη αξία. Παράλληλα, ο κ. Αργύρης είπε ότι η επιχείρηση θα κατασκευάσει και έναν Βιολογικό Καθαρισμό στη Ζίτσα, μέσω του οποίου τα υπολείμματα θα πηγαίνουν για το πότισμα του πειραματικού αμπελώνα των 25 στρεμμάτων που έχουν δημιουργήσει, στον οποίο έχουν συλλέξει όλες τις ποικιλίες κλήματος της Ηπείρου. 

 Δεν προωθούνται!

Ερωτηθείς σχετικά, πάντως, ο Πρόεδρος της «Zoinos Winery», σημείωσε πως δεν υπάρχει οργανωμένη παρέμβαση των φορέων της Ηπείρου για την ολοκληρωμένη προώθηση τοπικών προϊόντων, όπως τα κρασιά και τα αποστάγματα. «Σε άλλες περιοχές οι φορείς έχουν σημείο αναφοράς την προώθηση των τοπικών προϊόντων, γιατί είναι σημαντικό να μην υπάρχει εκροή χρημάτων από μία περιοχή. Πρέπει επομένως να αναπτυχθεί μία κουλτούρα υπεράσπισης των συμφερόντων του τόπου μας», ανέφερε χαρακτηριστικά και πρόσθεσε: «Οι ντόπιοι αμπελουργοί έχουμε τίμια προϊόντα, ποιοτικά, με καθαρότητα. Η περιοχή μας παράγει κρασί και τσίπουρο από ποικιλίες που καλλιεργούνται μόνο εδώ όπως η ντεμπίνα. Άρα υπάρχει το ελκυστικό αφήγημα για τον επισκέπτη».

«Δημιουργούμε αξίες…»

Από την πλευρά του, ο Διευθυντής της «Zoinos Winery» Θανάσης Κατσανάκης κάλεσε τους πολίτες να επισκεφθούν το οινοποιείο της Ζίτσας μέσα στο Σαββατοκύριακο, τονίζοντας πως θα υπάρξει γευσιγνωσία οινοποιήσεων παραγωγής 2024. «Είναι χαρά μας να έρθουν και νέοι επισκέπτες να δουν αυτό που γίνεται στην ορεινή ζώνη. Είμαστε η μικρότερη αμπελουργική ζώνη στην Ελλάδα, αλλά έχουμε δημιουργήσει αξίες πολύ μεγαλύτερες από πολλές άλλες περιοχές της χώρας», σημείωσε με έμφαση. 

«Ανοιχτές πόρτες»

Ανοιχτές θα είναι οι πόρτες της «Zoinos Winery» το ερχόμενο Σαββατοκύριακο. Οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να ξεναγηθούν κάθε μισή ώρα στους χώρους του οινοποιείου, το επισκέψιμο αποστακτήριο και τον ζιτσιώτικο αμπελώνα, ανακαλύπτοντας την πορεία από το αμπέλι έως τη φιάλη. Παράλληλα, θα απολαύσουν γευστικές δοκιμές κρασιών και αποσταγμάτων, συνοδευόμενες από τοπικά εδέσματα, ενώ θα έχουν πρόσβαση σε ειδικές τιμές αγοράς προϊόντων. Μάλιστα, την ερχόμενη Κυριακή, ώρες 14:00 – 17:00 έχει προγραμματιστεί μία ιδιαίτερη  εκδήλωση με τίτλο «Bubbles & Spirits», η οποία φέρνει στο οινοποιείο δύο διακεκριμένους bartenders, προκειμένου να δημιουργήσουν μοναδικά cocktails βασισμένα στα αφρώδη κρασιά και τα αποστάγματα της «Zoinos», σε ένα απογευματινό πάρτι γεύσεων και αρωμάτων. Εξάλλου, κατά τη διάρκεια των «Ανοιχτών Πορτών», το κοινό θα μπορεί να συμμετάσχει σε φωτογραφικό διαγωνισμό με θέμα «Η τέχνη της οινοποίησης», αλλά και σε κλήρωση για 32 φιάλες κρασί. Η είσοδος είναι ελεύθερη και στους επισκέπτες θα προσφερθούν τοπικοί μεζέδες ως κέρασμα.