Σημαντικές αλλαγές σε πολλούς τομείς της ζωής μας επιφέρει η ακρίβεια, η οποία προκαλείται σε μεγάλο βαθμό από την ενεργειακή κρίση. Ένας από τους βασικότερους είναι ο διατροφικός, όπου οι συνήθειες αλλάζουν με ταχύτητα.

Έτσι, στο πιάτο του καταναλωτή μπαίνουν όλο και λιγότερο το μοσχάρι, τα ψάρια και τα θαλασσινά, καθώς η τιμή τους έχει φτάσει σε δυσθεώρητα ύψη, ενώ τη θέση τους καταλαμβάνει το… ταπεινό και πολύ φτηνότερο κοτόπουλο, το οποίο όμως είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη. Η εντυπωσιακή αύξηση της κατανάλωσης πουλερικών και αυγών, δημιουργεί νέες προοπτικές ανάπτυξης για τον κλάδο της Πτηνοτροφίας πανελλαδικά αλλά και στην Ήπειρο, από την οποία ούτως ή άλλως προέρχεται το 45% περίπου της συνολικής εγχώριας παραγωγής κοτόπουλου. Είναι ενδεικτικό το γεγονός ότι η Επιτροπή Περιβάλλοντος της Περιφέρειας σε μία μόνο συνεδρίαση, καλείται να γνωμοδοτήσει για την ίδρυση και επέκταση συνολικά εννέα πτηνοτροφικών μονάδων!

Αλλάζει το… πιάτο!

Άρδην αλλάζουν οι διατροφικές συνήθειες των νοικοκυριών στη χώρα μας το τελευταίο διάστημα. Εξαιτίας της ακρίβειας τα νοικοκυριά περιορίζουν όλο και πιο πολύ τρόφιμα που αποτελούσαν βασικό συστατικό στο τραπέζι τους, όπως το μοσχαρίσιο κρέας, το ελαιόλαδο και τα ψάρια, επιλέγοντας πιο οικονομικά είδη. 

Στο πλαίσιο αυτό, σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), που βασίζονται στις Έρευνες Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ, η κατανάλωση μοσχαριού έχει μειωθεί σχεδόν κατά 30%, καθώς η υψηλή τιμή του το καθιστά απαγορευτικό για πολλές οικογένειες. Συγκεκριμένα, η ετήσια κατά κεφαλή κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος περιορίστηκε από 17,36 κιλά το 2008 σε μόλις 12,29 κιλά το 2025, καταγράφοντας πτώση 29,2%. Μάλιστα, η κατανάλωση είναι μειωμένη κατά 13,8% ακόμη και σε σύγκριση με το 2015, όταν η χώρα βρισκόταν στη δίνη της οικονομικής κρίσης.

Μειωμένη είναι επίσης η κατανάλωση αλλαντικών κατά 35,4%, ψαριών κατά 14,6% και θαλασσινών κατά 37,2% σε σχέση με το 2008, ενώ έχουν μειωθεί επίσης και οι ποσότητες ελαιόλαδου που προμηθεύονται τα νοικοκυριά. 

Φτηνό κοτόπουλο…

Ποιες τροφές κερδίζουν έδαφος καθώς η ακρίβεια επιμένει; Αυτές που κοστίζουν λιγότερο είναι η απάντηση. 

Στον τομέα των ζωικών πρωτεϊνών, καθώς το βόειο κρέας υποχωρεί, τη θέση του στο πιάτο των καταναλωτών παίρνει το κοτόπουλο που είναι πολύ φθηνότερο. Σύμφωνα πάντα με το ΙΕΛΚΑ, η κατανάλωση πουλερικών αυξήθηκε κατά 31,9% μεταξύ 2008 και 2025, από 12,79 σε 16,87 κιλά ετησίως ανά άτομο.

Το νωπό κοτόπουλο στοιχίζει σήμερα από 2,60 έως 4,90 ευρώ το κιλό στα σουπερμάρκετ, ενώ το βιολογικό ή ελεύθερης βοσκής κυμαίνεται από 7 έως 12 ευρώ. Και πάλι δηλαδή η τιμή του είναι πολύ χαμηλότερη από άλλα κρέατα. Μαζί με τα πουλερικά, εντυπωσιακή άνοδο παρουσιάζει και η κατανάλωση αυγών, επίσης προϊόντος της πτηνοτροφίας, η ζήτηση των οποίων έχει αυξηθεί κατά 66,6% σε σχέση με το 2008.

«Ανθεί» η Πτηνοτροφία! 

Η αυξημένη ζήτηση για προϊόντα του πτηνοτροφικού κλάδου, δηλαδή πουλερικά και αυγά, επηρεάζει άμεσα τον ίδιο, τις επιχειρήσεις του και δημιουργεί προοπτικές περαιτέρω ανάπτυξής τους, αφού οι δουλειές πηγαίνουν πολύ καλά. Τα αποτελέσματα είναι ήδη ορατά στην Ήπειρο, στην οποία η Πτηνοτροφία αποτελεί έναν από τους βασικότερους παραγωγικούς τομείς και τροφοδοτεί την τοπική οικονομία και όχι μόνο. Στο πλαίσιο αυτό, νέες πτηνοτροφικές μονάδες ιδρύονται τόσο στον Νομό Ιωαννίνων όσο και σε γειτονικούς Νομούς, ενώ υφιστάμενες επιχειρήσεις επεκτείνονται, αυξάνοντας την παραγωγική τους δυναμικότητα.

Τα παραδείγματα

Η επιταχυνόμενη ανάπτυξη του κλάδου της Πτηνοτροφίας στην Ήπειρο, αποτυπώνεται με εύγλωττο τρόπο στις συνεδριάσεις της Επιτροπής Περιβάλλοντος, Χωρικού Σχεδιασμού & Ανάπτυξης της Περιφέρειας Ηπείρου, η οποία γνωμοδοτεί για προτεινόμενες επιχειρηματικές επενδύσεις. Η επόμενη συνεδρίαση της Επιτροπής είναι την ερχόμενη Δευτέρα, 19 Οκτωβρίου και από τα 14 θέματα στην ημερήσια διάταξή της, τα εννέα αφορούν σε πτηνοτροφικές επιχειρήσεις κρεατοπαραγωγής και παραγωγής αυγών. Ενδεικτικά, θα κληθεί να γνωμοδοτήσει για την ίδρυση πτηνοτροφικής μονάδας δυναμικότητας 34.850 ορνίθων στον Δήμο Νικ. Σκουφά Άρτας, για μονάδα δυναμικότητας 31.800 κοτόπουλων πάχυνσης στη Φιλιππιάδα και για μία ακόμη δυναμικότητας 90.000 κοτόπουλων πάχυνσης στην Καμαρίνα Πρέβεζας, καθώς και για πτηνοτροφείο 22.000 ορνίθων κρεατοπαραγωγής στην Άνω Λαψίστα.

Παράλληλα, η Επιτροπή θα εξετάσει τους φακέλους Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων για αύξηση της δυναμικότητας πτηνοτροφείου στην Ανέζα Άρτας από 13.860 σε 40.000 όρνιθες κρεατοπαραγωγής, για κτιριακή επέκταση μονάδας στα Κάτω Πεδινά Ζαγορίου, η δυναμικότητα της οποίας θα αυξηθεί από τα 17.950 στα 42.700 κοτόπουλα, καθώς και για αύξηση δυναμικότητας επιχείρησης ορνίθων κρεατοπαραγωγής στα Μάρμαρα από 17.900 σε 72.000 πουλερικά.