Οι επισκέπτες ξεναγήθηκαν στις εγκαταστάσεις, ενημερώθηκαν για τα στάδια της οινοποίησης και της απόσταξης και δοκίμασαν κρασιά και τσίπουρο με συνοδεία εδεσμάτων.

Τους επισκέπτες υποδέχθηκαν ο πρόεδρος της Zoinos Winery Βαγγέλης Αργύρης, ο διευθύνων σύμβουλος Θανάσης Κατσανάκης και μέλη του διοικητικού συμβουλίου. Μεταξύ των παρευρισκομένων ήταν ο βουλευτής Ιωαννίνων του ΚΚΕ Νίκος Έξαρχος.

Ο κ. Αργύρης τόνισε ότι ο οινοτουρισμός δίνει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν τη διαδρομή του σταφυλιού από το αμπέλι στο ποτήρι, καθώς και τους ανθρώπους της παραγωγής. Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στις τρεις γηγενείς ποικιλίες που χαρακτηρίζουν την αμπελουργική ζώνη της Ζίτσας, τη λευκή Ντεμπίνα και τις ερυθρές Βλάχικο και Μπεκάρι.

Παρουσιάζοντας την έρευνα του οινοποιείου για τη διάσωση και ανάδειξη των τοπικών ποικιλιών, ανέφερε ότι στην Ήπειρο έχουν εντοπιστεί 35 ποικιλίες αμπέλου, από τις οποίες 22 έως 23 είναι οινοποιήσιμες. Η έρευνα συνεχίζεται για να διαπιστωθεί ποιες μπορούν να αξιοποιηθούν στην παραγωγή.

Ο πρόεδρος της Zoinos Winery υπογράμμισε επίσης ότι οι Δρόμοι του Κρασιού μπορούν να συνδέσουν τα οινοποιεία με τα μνημεία, τους αρχαιολογικούς χώρους και την τοπική γαστρονομία.